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Cultura

8 de cada 10 latinos creen que dejar de comer carne puede ser perjudicial para la salud

May 05, 20170 comentarios

¿Disfrutas de comer productos de origen animal? ¿Es saludable prescindir de ellos? Mientras el vegetarianismo crece en el continente, #OpinaAméricaLatina realizó una encuesta para conocer qué piensan los latinos sobre este tipo de dietas.

¿Has pensado alguna vez en dejar la carne? El vegetarianismo es un hábito que lleva milenios entre los humanos, sin embargo las razones de quienes deciden dejar de consumir carne no siempre son las mismas. Algunos años atrás, el rechazo al maltrato animal y a su utilización para producir bienes de consumo o para diversión eran los motivos más repetidos entre quienes llevaban una dieta sin carnes. Hoy en día, el cuidado del cuerpo y deseo de tener una alimentación saludable hace que cada vez más personas opten por prescindir del consumo de carnes.

En el año 2015, la Organización Mundial de la Salud publicó un informe incluyendo a las carnes procesadas (como salchichas o bacon) en el listado de sustancias cancerígenas. Esa información causó mucho revuelo, generando el repudio de los productores cárnicos, quienes aseguraron que esto no es verdadero. Los latinoamericanos conservamos la duda: el 62% afirma que dejar de comer carne de pollo, vaca o cerdo no es saludable. Estas personas piensan en el aporte de proteínas, hierro y vitaminas que contienen estos alimentos no se puede sustituir. Otro 38% sostiene que estos nutrientes pueden ser reemplazados por otro tipo de comidas  y que no es dañino para la salud eliminar el consumo de carnes.

Si bien el vegetarianismo viene creciendo en la región, lo cierto es que no es sencillo respetar este tipo de dietas. Muchos festejos o situaciones sociales incluyen comidas con productos animales. Es por esto que ha surgido el concepto de “flexivegetariano” o “vegetariano flexible” que se refiere a personas que siguen alimentaciones vegetarianas excepto cuando la ocasión lo impide. Otras personas optan por eludir el consumo de carnes rojas pero conservan el hábito de comer carne de pescado. Los pescetarianos valoran especialmente los nutrientes que aporta este alimento para el buen funcionamiento de nuestro cerebro.

Usualmente rechazado por los más pequeños, los latinos adultos se muestran amantes de las comidas que incluyen pescados y mariscos por considerarlas especialmente saludables. El 88% asegura que no es conveniente dejar de comer pescado, sólo un 12% está de acuerdo con prescindir de este tipo de alimentos.

La necesidad de llevar una alimentación sana es pregonada por los medios de comunicación y si bien es difícil objetar esta idea, el culto a los cuerpos bellos puede generar obsesiones que deriven en hábitos insalubres como dietas poco equilibradas, exceso de ejercicio o incluso el desarrollo de una percepción distorsionada de nuestro físico. ¿Qué hacer si nuestros hijos quieren llevar una dieta vegetariana?

El 60% de los latinos consultados aseguró que no tendría problemas y ayudaría a su niño a reemplazar los nutrientes de la carne con platillos de legumbres y cereales. El 40% restante dijo que mientras sea menor de edad, no le permitiría a su hijo dejar las carnes.

Las dietas vegetarianas no tienen por qué ser dañinas para la salud pero es necesario planear cuidadosamente el reemplazo de nutrientes. Mientras el 78% de los encuestados asegura que la dieta pitagórica no es perniciosa para el bienestar corporal, un 22% aún cree que para conservar la salud es necesario consumir carnes.

Los latinos también apoyan la idea de que los comedores escolares ofrezcan una opción vegetariana dentro de sus menúes, el 88% de los latinos así lo aseguró. Sólo un 12% se muestra en desacuerdo y cree que la alimentación ofrecida por las escuelas debe incluir carnes para entusiasmar a los niños a incorporar este alimento a su dieta diaria.

El trabajo de #OpinaAmericaLatina fue realizado en el mes de abril de 2017 a escala regional, cubriendo los países del continente desde México hasta la Argentina. La muestra alcanzó 2.500 encuestados por internet con control de cuotas de género, rango etario, nivel socio-económico y país.

Opina sobre éste y otros temas en  www.opinaamericalatina.com

Ficha técnica

  • Universo: población de Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Perú, Paraguay, República Dominicana, Uruguay  y Venezuela mayor de 18 años.
  • Diseño de la muestra: probabilística al azar sobre marco muestral online con control de cuotas de género, rango etario, nivel socio-económico, y país y zona de residencia.
  • Cantidad de casos: 2.500
  • Error muestral: +/- 2%
  • Tipo de relevamiento: cuestionario estructurado administrado por web.
  • Fecha de campo: abril de 2017

 

Quiénes somos

#OpinaAméricaLatina es una comunidad de latinoamericanos que expresa sus opiniones acerca de los más diversos temas de manera libre y plural.


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